肉沫芽菜的配方

肉沫芽菜的配方
肉沫芽菜是一道传统的中式菜肴,它的口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面是一份肉沫芽菜的配方,供您参考。
材料:
- 猪肉馅 100克
- 芽菜 50克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱姜末 适量
步骤:

1. 猪肉馅加入姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 芽菜用温水泡发,去掉杂质,切成末。
3. 鸡蛋打散,加入淀粉、盐、鸡精,搅拌均匀成蛋糊。
4. 锅中热油,倒入蛋糊,煎炒至凝固,捞出备用。
5. 锅中再倒入一些油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肉馅,煸炒至变色。
6. 加入泡发好的芽菜末,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让肉沫芽菜入味。
8. 最后,加入煎炒好的蛋糊,翻炒均匀,即可装盘食用。
肉沫芽菜的味道鲜美,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。同时,它也是一道防疫佳肴,可以帮助人们提高免疫力,预防流感等疾病的发生。

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