卤鸭腿粤菜做法

卤鸭腿是粤菜中非常受欢迎的一道美食。下面是一份简单的卤鸭腿的做法，供您参考。
步骤一：准备食材

1. 鸭子一只，去掉内脏和颈部。
2. 姜一块，大葱一根，料酒适量。
3. 八角、桂皮、香叶适量。
4. 生抽、老抽、盐、冰糖适量。
步骤二：清洗鸭子

1. 将鸭子洗净，去除表面的污垢和血水。
2. 将鸭子放入锅中，加入清水，煮至浮沫消失，捞出沥干水分。
步骤三：腌制鸭子

1. 将鸭子放入碗中，加入料酒、姜片、大葱，腌制30分钟。
2. 将腌制好的鸭子沥干水分。
步骤四：卤制鸭子

1. 将锅中的清水加入生抽、老抽、盐、冰糖，煮开后加入鸭子。
2. 继续煮15分钟，直到鸭子变软烂。
3. 最后将鸭子捞出，放入卤汁中，继续卤制20分钟即可。
步骤五：切片装盘

1. 将卤制好的鸭子切成薄片。
2. 将切好的鸭子装盘，撒上葱花即可。
以上就是一份简单的卤鸭腿粤菜做法。希望您能够喜欢这道美食。

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