湘菜酸菜黄骨鱼家常做法

湘菜酸菜黄骨鱼家常做法
配方:
- 酸菜 100克
- 黄骨鱼 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 黄骨鱼去鳞、去内脏,清洗干净备用。
2. 切好酸菜和姜、蒜、干辣椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入黄骨鱼煎至两面金黄,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
5. 加入适量的清水,放入酸菜煮开。
6. 加入适量清水,放入酸菜和黄骨鱼,大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:

1. 黄骨鱼腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 煮酸菜时,不要加太多水,以免影响酸菜的味道。
3. 加入适量的食用油,可以使煮出来的黄骨鱼更加鲜美。

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