川菜芝麻丸子的做法

【川菜芝麻丸子的做法】
川菜芝麻丸子是一道非常美味的传统川菜,以其香、软、糯的口感和浓郁的芝麻香味而著称。下面,我们将介绍如何制作这道美食。
材料:
- 猪肉馅(500克)
- 芝麻(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖和淀粉,搅拌均匀。
2. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使肉馅更加细腻。
3. 将肉馅揉成小圆球,用漏勺捞出,控干水分。
4. 芝麻炒香,磨成粉末。
5. 将控干水分的肉馅放入碗中,加入芝麻粉末,搅拌均匀。
6. 用手将肉馅搓成小圆球,尽量做得大一些。
7. 放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。
8. 装盘即可食用。
温馨提示:

1. 煮丸子时,水中加入少量盐,可以帮助丸子煮熟。
2. 丸子煮熟后,捞出沥干水分,可以稍微晾凉一些,再装盘食用。
3. 芝麻粉末可以根据个人口味加入一些白糖或者辣椒油进行调味。
川菜芝麻丸子是一道非常美味的传统川菜,以其香、软、糯的口感和浓郁的芝麻香味而著称。制作这道美食,需要掌握好猪肉馅的搅拌和搓丸子的技巧,同时还需要加入一些适当的调料,让丸子口感更加鲜美。希望您能够喜欢这道美食!

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