葱油鲈鱼粤菜最正确的做法

葱油鲈鱼是一道经典的粤菜，下面是葱油鲈鱼粤菜最正确的做法。
材料：
- 鲈鱼 一条
- 大葱 一根
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，切去头尾，留下中间的部分，用刀在鱼肉上划几刀，以便入味。
2. 大葱切段，姜片切片，蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发，放入鲈鱼块，煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮约15分钟，直到鲈鱼熟透。
7. 加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
葱油鲈鱼粤菜最正确的做法需要精湛的刀工和入味，同时也需要恰当的火候和时间。只有掌握了这些技巧，才能制作出美味的葱油鲈鱼。

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