水煮肉皮怎么弄好吃，煮肉皮的家常做法

大家好，关于水煮肉皮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于煮肉皮的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 煮猪皮的正宗做法
2. 煮肉皮的家常做法
3. 猪皮各种煮法
4. 肉皮怎么煮好吃

煮猪皮的正宗做法

主料:猪皮适量

辅料:食盐适量

步骤1

猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。

步骤2

取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。

步骤3

然后把刮干净的猪皮切成细丝。

步骤4

放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时

步骤5

煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。

步骤6

倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。

步骤7

取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用。

煮肉皮的家常做法

1

猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火

2

取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净

3

然后把刮干净的猪皮切成细丝

4?

放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时

5

煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀

6

倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型

7?

取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用

猪皮各种煮法

原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油

做法：

1.干猪皮洗净擦干表面水分。

2.锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。

3.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。

4.黄瓜去皮后切滚刀块，盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分。

5.放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、1/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、盐，拌匀即可。

香辣脆猪皮

猪皮的7种吃法原料：炸猪皮、洋葱、青椒、油、盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜

做法：

1.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性，切成细条。

2.洋葱去皮切成条；青椒洗净，去籽后切成小段。

3.起油锅，放入姜片爆香，放入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。

4.把切好的青椒段倒入锅里炒匀。放入洋葱，快速翻炒。调入适量盐，沿锅边烹入2汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。

泡椒猪皮

猪皮的7种吃法原料：生猪皮、泡辣椒1小瓶、花椒、八角、干红辣椒、盐、白糖、白醋、料酒

做法：

1.猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子拔干净，再用清水冲洗一遍。

2.锅内放水，放猪皮、葱段、姜片，加少许料酒，水开后撇浮沫，煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可。

3.猪皮捞出放盆中，稍微晾凉，用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，再用温水冲干净。

4.锅内放大概一饭碗水的量，放八角、花椒、干红辣椒剪段放锅内，烧开，关火，加适量盐、白糖、白醋调味。

5.将调料水倒入保鲜盒中，倒一整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒进去），猪皮切丝，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。

肉皮冻

猪皮的7种吃法原料：肉皮、葱、姜、醋、生抽、盐、糖

做法：

1.肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会，用冷水冲洗干净，切成细丝。

2.肉皮重新入锅，加2倍左右的水，以及葱、姜煮开，转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前15分钟调入少许盐。

3.放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内，凝固之后即可倒出切块。

4.用醋、生抽、盐、糖、葱、姜调成的味汁醮着吃即可。

黄豆芽炒猪皮

猪皮的7种吃法原料：猪皮、黄豆芽

做法：

1.猪皮煮熟，切成均匀的条状。

2.炒锅放油加热，放入猪皮丝翻炒，放入黄豆芽继续翻炒，加干辣椒、酱油、少许盐继续翻炒即可出锅。

胡萝卜猪皮拌海带

猪皮的7种吃法原料：猪皮100克、胡萝卜30克、海带200克、香菜、大蒜、小葱、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、盐2克、白糖1克、陈醋1/2茶匙

做法：

1.猪皮洗净焯水，将猪皮上面的肥肉刮净，放入锅中，添入没过猪皮的水，加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、1勺老抽，烧开，调小火炖煮1个小时或高压锅20分钟，切条。

2.海带洗净焯水，胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切小段。

3.半勺辣椒油、花椒油、香油、盐2克、生抽半勺、糖1克、陈醋半勺，调匀。

4.将切好的猪皮、海带、胡萝卜丝、蒜末、香菜，加入调好的料汁拌匀即可。

米椒糖醋猪皮

猪皮的7种吃法原料：猪皮、青笋、小米辣椒、姜、花椒

做法：

1.新鲜猪肉皮冷水下锅，加老姜、花椒煮1小时左右，晾冷，斜刀片成薄片；青笋切丝。

2.切好的猪皮、青笋，加入切好的小米辣，放入容器中。

3.镇江香醋、美极鲜酱油、盐、白糖（白糖和醋的比例为1:1），加入香油，调成料汁，浇到盛有食材的容器中，拌匀即可。

肉皮怎么煮好吃

肉皮一定要用刀刮干净，把外表的泥和毛都刮掉。然后在温水当中多洗几遍，这样确保肉皮的干净。再放入水中焯一遍。

把脏水倒掉，再放入清水。

把肉皮放进去，再放进葱姜蒜等调料。再放一些煮肉的调料。比如生抽桂皮八角等。这样煮出的肉皮会非常的好吃。

文章到此结束，如果本次分享的水煮肉皮怎么弄好吃和煮肉皮的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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