湘菜水豚鱼的做法大全

湘菜水豚鱼的做法大全

# 配方及做法流程
湘菜水豚鱼是一道色香味俱佳的传统湘菜。以下是一份基本的食谱和做法流程:
### 食材
- 水豚鱼一条(约500克)
- 湘菜大厨特制的调料包
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
### 做法流程

1. 将水豚鱼去鳞、去骨、去内脏,洗净后切成约
1.5厘米见方的块。
2. 将葱姜蒜洗净切末,青红椒切成小块备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入水豚鱼块煸炒,加入适量料酒,煮至水开。
5. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精,继续炖煮5分钟。
6. 加入生抽、老抽、醋,继续炖煮10分钟。
7. 加入青红椒块,继续炖煮3分钟,即可起锅。
### 适用人群
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
### 注意事项

1. 烹调过程中不要翻动水豚鱼块,否则容易煮破。
2. 烹调过程中不要加太多水,以免影响口感。
3. 食用时不宜多吃,以免导致消化不良。
以上就是湘菜水豚鱼的做法大全,希望能帮助到您。

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