湘菜牛肉类贝壳的做法

湘菜牛肉类贝壳的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛肉:500克
- 贝壳:1000克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【做法流程】

1. 将牛肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 贝壳清洗干净,备用。
3. 姜、蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入贝壳,再加入生抽、盐、糖、鸡精,煮沸后改小火继续煮5分钟。
6. 放入腌制好的牛肉块,继续煮3-5分钟,待牛肉熟透即可。
7. 起锅前加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
【适用人群】
- 适合各种年龄段的人群,尤其适合老年人和小孩。
- 牛肉属于高蛋白、低脂肪的食品,适合减肥、健身的人群食用。
【注意事项】
- 贝壳需要清洗干净,避免有残留的沙子或细菌。
- 煮贝壳时需要加入足够的水,避免贝壳干缩。
- 煮牛肉时需要掌握好火候,避免煮过头或煮不熟透。

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