流行川菜碧绿桂鱼做法

(1) 制作流程
碧绿桂鱼是一道流行川菜,其制作过程如下:

1. 选择桂鱼,去鳞、去骨、去头尾,切成约
1.5 厘米见方的块。将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制 15 分钟。
2. 切成长条状的青椒、红椒和黄椒,备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的鱼块煸炒至变色。
4. 加入清水,放入盐、糖、鸡精调味,煮开后转小火炖煮 10 分钟。
5. 加入青椒、红椒、黄椒翻炒 3 分钟,最后加入酱油调色即可。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合以下人群:

1. 高血压、心脏病、肥胖症等心血管疾病患者。
2. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病患者。
3. 孕妇和哺乳期妇女。
(3) 禁忌

1. 对鱼肉过敏的人不可食用。
2. 脾胃虚弱、腹泻、呕吐者不可食用。
3. 感冒、发热、口腔溃疡等感染者不可食用。
(4) 其他

1. 制作过程中不可添加任何人工色素和防腐剂。
2. 食用时避免过量,最好分餐食用。
3. 桂鱼肉质细嫩,容易入味,建议在烹饪过程中少加盐,以使其保持鲜美口感。
(5) 总结
碧绿桂鱼是一道美味可口的川菜,制作过程简单,适合所有人群食用。但需要注意制作过程中不要添加任何人工色素和防腐剂,避免影响口感和健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/mvhpWTwtrpGS.html