川菜翅中做法大全

【川菜翅中做法大全】

1. 川菜翅中的做法一:香辣翅中
序号 1
原料:
- 鸡翅中 500克
- 干辣椒 10个
- 花椒 5克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 鸡翅中洗净,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2. 把鸡翅中放入容器中,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐,拌匀腌制30分钟。
3. 把腌制好的鸡翅中放入热锅中,用中火煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒和花椒炒香。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入鸡翅中,炒匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮15分钟,直到鸡翅熟透。
8. 收汁,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,炒匀即可。
2. 川菜翅中的做法二:红烧翅中
序号 2
原料:
- 鸡翅中 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 鸡翅中洗净,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2. 把鸡翅中放入容器中,加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐,拌匀腌制30分钟。
3. 把腌制好的鸡翅中放入热锅中,用中火煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鸡翅中,炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮15分钟,直到鸡翅熟透。
7. 收汁,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,炒匀即可。
3. 川菜翅中的做法三:翅中柠檬汤
序号 3
原料:
- 鸡翅中 500克
- 柠檬 2个
- 生姜 适量
- 料酒 1汤匙
- 鸡汤 适量
- 盐 适量
做法:

1. 鸡翅中洗净,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2. 把鸡翅中放入容器中,加入生姜、料酒、柠檬,拌匀腌制30分钟。
3. 把腌制好的鸡翅中放入鸡汤中,加入适量的盐,煮沸后改小火煮20分钟。
4. 把鸡翅中盛出,放入杯中,加入煮好的汤,搅拌均匀即可。

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