正宗湘菜家常冬瓜做法

【主题词】湘菜、家常、冬瓜、做法
【正文】冬瓜是湘菜中非常常见的食材之一,尤其是在炎热的夏天,冬瓜是一道既能减肥又美味的菜品。下面介绍一道正宗的湘菜家常冬瓜做法。
材料:
- 冬瓜
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精
- 食用油
步骤:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用盐腌制5分钟,挤出水分备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入辣椒切碎,煮至汤汁浓稠。
6. 加入腌制好的冬瓜片,煮至冬瓜透明,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让冬瓜片都裹上浓郁的汤汁即可。
这是一道简单而美味的湘菜家常冬瓜做法,不仅美味可口,而且营养丰富,适合夏天食用。

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