干锅大肠粤菜做法

干锅大肠是广东的一道传统美食，以大肠、辣椒和豆瓣酱等调料烹制而成，口感香辣鲜美。以下是一份干锅大肠的粤菜做法，供您参考。

1. 大肠清洗后切成约
1.5厘米见方的小块，加入少许盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 准备配菜，将青椒、红椒、洋葱切成块状，大蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的大肠放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中再加入一些油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱和辣椒酱翻炒均匀。
5. 将炒好的大肠倒入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，让大肠入味。
6. 加入配菜和青红椒块，继续煮5分钟左右，直到配菜熟透。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
干锅大肠粤菜做法步骤简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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