川菜韭黄酥肉酸汤的做法

【川菜韭黄酥肉酸汤的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在这个菜系中,韭黄酥肉酸汤是一道非常经典的菜品。下面,我们就来看看这道菜的做法。
材料:
- 韭黄 500 克
- 酥肉 100 克
- 酸汤 500 毫升
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将韭黄洗净,切成段,备用。
2. 将酥肉洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入酸汤、料酒、盐、鸡精,煮沸后放入酥肉块。
4. 加入辣椒,继续煮 5 分钟左右,直到酥肉变软。
5. 将韭黄倒入锅中,搅拌均匀。
6. 最后,加入适量的食用油和胡椒粉,即可出锅。
川菜韭黄酥肉酸汤的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜不仅口感鲜美,而且酸辣可口,非常适合夏天食用。如果你想尝试这道美味川菜,不妨自己动手做一道吧!

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