醉虾生腌怎么弄好吃窍门？醉虾生吃的做法和配方

大家好，醉虾生腌怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括醉虾生吃的做法和配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于醉虾生腌怎么弄好吃窍门和醉虾生吃的做法和配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 醉虾咋腌制
2. 醉虾的腌制方法是什么
3. 汪姐醉虾的腌制方法
4. 醉虾生吃的做法和配方

醉虾咋腌制

正宗的醉虾，先把河虾处理干净，放入碗中，将葱、料酒、生抽、白砂糖、白酒倒入搅拌均匀，腌制30分钟即可。具体制作步骤如下：1、准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。

2、准备100克河虾。

3、将准备的材料倒入碗中，搅拌均匀。

4、倒入白酒100ml，腌制30分钟即可。

5、装盘。

注意事项：处理虾线，用牙签穿过虾第3个关节处，轻轻向外挑虾线就会挑出。

醉虾的腌制方法是什么

第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。

第二步：生姜、大蒜切末，青椒、红椒切碎，在碗中加入生抽、蚝油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、红椒、香菜搅拌均匀，静置15分钟。半个小时后倒掉虾中四分之三的白酒，将调制好的酱料倒入虾中，搅拌均匀就可以吃了。

汪姐醉虾的腌制方法

方法步骤如下

1.

新鲜的海虾或者河虾,以每只3-5公分长为宜,剪去虾脚虾须,在清水中冲洗干净,沥干水份;放置在带盖子的透明玻璃碗内.注意:一定要新鲜的活虾.

2.

调汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1小勺,白糖半小勺,味精适量,芥末挤出一小段,最后加入52度白酒30克;搅拌均匀,醉汁就做好了.

3.

将调好的醉汁均匀地浇在虾的身上,迅速盖上盖子,只见虾儿活蹦乱跳,不一会儿便慢慢地喝醉了,昏迷了,醉倒了.建议腌制10分钟后才能开吃,此时的虾已经死了,也彻底杀灭了细菌。

以上就是汪姐醉虾的腌制方法

醉虾生吃的做法和配方

食材：河虾（母虾）

调料：蒜末、香菜末、柠檬片、白砂糖、高度白酒、六月鲜酱油、南乳汁、康乐醋

做法：

1、在干净的空碗里（用沸水烫一下），先放入蒜泥和白砂糖，然后熟油爆香。

2、倒入六月鲜酱油、南乳汁和康乐醋，搅拌均匀。

3、把河虾用清水冲洗干净，最后一次冲洗可用常温饮用水冲洗，沥干后直接放入装有酱汁的碗中，淋上高度白酒，盖上盖子。

4、可以听到河虾的跳动声，等到河虾不再有跳动的动静的时候，把柠檬片和香菜末放入，搅拌均匀。

关于本次醉虾生腌怎么弄好吃窍门和醉虾生吃的做法和配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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