卤花肠怎么弄好吃窍门，猪花肠做法

本篇文章给大家谈谈卤花肠怎么弄好吃窍门，以及猪花肠做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 卤圈圈肠的做法
2. 猪花肠做法
3. 爆炒花肠头怎么炒才会脆
4. 卤绕肠该怎么做

卤圈圈肠的做法

用清水清洗干净猪小肠内外的污物，加醋和面粉反复搓洗5遍以上祛除异味，洗好的猪肠剪成70厘米左右的段，这样成菜后每个圈的大小都比较均匀，如果太短套出来的肠会很松不够密实，如果太长套出来的圈会很大不利于入味。

2.取一根猪肠，使一端张开口，将另一端塞进去套成紧密结实的圈；要注意套肠的手法，可以用筷子顶住小肠的一端，然后将小肠的另一头放平，接着两手配合不断向里拉伸，缠绕30圈，成为实心的圆环。

3.套好的肠放入自制卤水中卤制1小时

（卤煮时小肠收缩，为防止套肠爆裂，可在套肠上用竹签扎几个洞，使套肠在卤煮时更好入味），烧至入味，出锅晾凉，改刀即可。

猪花肠做法

猪花肠的做法如下：

1、首先把花肠放入盆中，加入一把面粉和食盐清洗干净，一边揉搓，一边清洗。

2、花肠切成段，再划点花刀。生姜、大蒜、沙姜切成片，小米辣切圈，小葱切段，李子洗干净拍开。

3、锅内加水，倒入花肠，再下入生姜片，米酒，煮开，撇出浮沫，之后用漏勺捞出花肠。

4、锅烧热，加入花生油，下入生姜，大蒜，沙姜，葱段，小米辣椒爆香，再倒入花肠，翻炒均匀。

5、加入食盐，白糖，生抽，蚝油，胡椒粉，翻炒均匀，加水翻拌，再加入李子，小葱，翻炒均匀即可。

爆炒花肠头怎么炒才会脆

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1.先将所有的食材准备好，准备清洗，烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加准备好的辅料进去卤煮一个小时左右。

2.将卤好的肥肠切块，洋葱切成片状，干锅放入肥肠，小火干煸，待肥肠表皮微微变卷发黄并出油，盛出锅待用。

3.在锅中放入油烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱蒜姜干红辣椒炒香。

4.放入适量的盐和胡椒粉，青椒块翻炒，翻炒均匀即可出锅。

卤绕肠该怎么做

1.先将买回的小肠外面一层洗干净。剪掉油脂，切忌将油脂剪得太干净会苦。洗干净后把肠剪成一米长短。将里面的食物脏东西撸出来，并放在水龙头下冲洗。

2.用筷子将小肠翻面，再继续清洗。可用淀粉或盐。3.将小肠的这头塞进那头，然后就用手一直撸，直到撸成小圆圈。4.用清水煮除去浮沫。5.加入各种辅料，大火煮开小火慢炖。可使用砂锅，电饭煲等。中途需用牙签扎几个小洞让它出去并更入味。一直煮到熟烂。6.出锅装盘。非常美味。如果中途不知道熟没熟可切一个看看。

卤花肠怎么弄好吃窍门和猪花肠做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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