川菜教学三黄鸡的做法

川菜教学三黄鸡的做法

1. 材料准备:鸡腿肉,姜,葱,料酒,盐,白糖,鸡精,生抽,老抽,花椒,干辣椒,食用油。
2. 将鸡肉洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制20分钟。
3. 热锅冷油,加入姜蒜爆香,加入花椒和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的生抽,老抽,白糖和鸡精调味。
6. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 大火收汁,让鸡肉变得浓稠,加入葱花翻炒一下即可。
这是一道口感鲜美,肉质细嫩的川菜教学三黄鸡的做法。在制作过程中,需要加入适量的调料,使得鸡肉的味道更加浓郁,口感更加丰富。希望您能够喜欢这道美食。

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