正宗川菜泡椒牛蛙的做法

正宗川菜泡椒牛蛙的做法
泡椒牛蛙是一道色香味俱佳的川菜,以其鲜美可口的口感和独特的风味受到了广大食客的喜爱。下面介绍的是泡椒牛蛙的做法。
材料:
- 牛蛙 500 克
- 泡椒 100 克
- 青蒜 50 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 干辣椒 20 克
- 花椒 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将牛蛙切成块,用盐和料酒腌制一下备用。
2. 将泡椒、青蒜、姜、蒜、干辣椒切成末备用。
3. 热锅凉油,放入牛蛙块煸炒至变色,加入姜蒜末继续煸炒。
4. 加入泡椒末、青蒜末、干辣椒末、花椒炒香。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 30 分钟。
7. 最后再加入适量的食用油,收汁收至牛蛙块表面微微金黄即可。
泡椒牛蛙的做法简单,味道鲜美,非常适合家庭制作。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道泡椒牛蛙,相信你也会爱上它的独特风味。

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