正宗川菜猪肉丸子做法

【川菜猪肉丸子做法】
川菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感独特而享誉全球。猪肉丸子是川菜中常见的一道美食,制作起来简单,口感鲜美。下面是一份正宗的川菜猪肉丸子做法,供您参考。
材料:
- 猪肉馅 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入生姜、大葱、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 用手把肉馅搓成一个球状,然后用漏勺把肉馅球从中间漏出来。
3. 锅中放入适量的油,加热后把肉馅球放入锅中,炸至金黄色。
4. 炸好的肉馅球捞出沥油备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入炸好的肉馅球,加入适量的水,煮至肉馅球浮起来。
7. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 装盘即可享用。
注意事项:

1. 猪肉馅中可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。
2. 炸好的肉馅球要炸至金黄色,口感更佳。
3. 煮肉馅球时,要加入适量的水,煮至肉馅球浮起来。

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