粤菜豆牙炒瘦肉的做法

粤菜豆牙炒瘦肉的做法如下：
材料：
- 豆牙 200 克
- 瘦肉 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：

1. 豆牙焯水备用，瘦肉切片备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒均匀。
6. 加入焯水后的豆牙，继续煸炒均匀。
7. 加入适量的淀粉水勾芡，煸炒均匀即可。
豆牙炒瘦肉是一道粤菜经典菜品，口感鲜美，营养丰富。豆牙炒瘦肉的做法简单易学，只需几步即可完成。可以搭配米饭一起食用。
序号 1: 豆牙焯水备用
序号 2: 瘦肉切片备用
序号 3: 姜和蒜切末备用
序号 4: 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味
序号 5: 加入瘦肉片煸炒至变色
序号 6: 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒均匀
序号 7: 加入焯水后的豆牙，继续煸炒均匀
序号 8: 加入适量的淀粉水勾芡，煸炒均匀即可

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