水煮草鱼湘菜家常做法不辣

配方及做法流程

配方:
- 草鱼一条(约500克)
- 青蒜适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 水适量
做法流程:

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成约2.5厘米见方的块。
2. 青蒜切段,姜片切片,蒜瓣切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至八成热,放入草鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜瓣、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮约30分钟,让鱼肉入味。
7. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
注意事项:

1. 煎鱼时要用中火,不要过度加热,否则鱼肉会变硬。
2. 煮鱼时要用大火,让汤汁收浓,否则鱼肉会柴。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。
4. 辣椒的用量要适中,不要放太多,否则会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nIFJ0N56OQJ3.html