肉圆子没炸好了怎么弄好吃 炸好肉圆子再回锅烧怎么烧好吃

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本文目录

1. 炸好肉圆子再回锅烧怎么烧好吃
2. 炸好的肉圆怎么做好吃
3. 吃不完的肉圆子可不可以用油炸了再做四喜丸子
4. 丸子不成形怎么吃啊

炸好肉圆子再回锅烧怎么烧好吃

步骤/方式一

提前拿出来解冻后凉油下丸子开大火炸制丸子使其外酥里嫩

1/2

步骤/方式二

冬笋切片焯水，木耳提前凉水泡发焯水

1/2

步骤/方式三

黄瓜切菱形片配料备齐

步骤/方式四

热锅凉油煸炒葱姜米

步骤/方式五

倒入生抽老抽米醋白糖盐调味后下冬笋和木耳

步骤/方式六

下入炸好的丸子翻炒

步骤/方式七

出锅前勾芡下黄瓜片淋明油出锅装盘

炸好的肉圆怎么做好吃

准备食材食盐，胡椒，鸡蛋，白醋，十三香，鸡精，蚝油，面筋，青菜叶，热锅烧油将这些食材和炸好的肉圆放入油中翻炒，出锅加香油，味精。

吃不完的肉圆子可不可以用油炸了再做四喜丸子

这个是不可以的。一般我们做四喜丸子并不是把肉丸子直接用油炸了，而是要把肉丸子或肉馅儿和大米饭或面包渣子混合到一起，揉成大丸子先用油炸再用锅蒸最后再浇上汁儿。这才是四喜丸子的做法。在这里建议尽量不要用肉丸子做四喜丸子，会影响口感。

丸子不成形怎么吃啊

做的肉丸不成型的原因可能是没有加生粉，或者是丸子下锅的方法不对。；做肉丸的小技巧：；肉切碎以后要搅拌，在搅拌的过程中，加入生粉，然后用手拿起肉再用力打在盘子上，反复多次，这样肉丸就会很有弹性且不会散开。；搅肉的时候,要顺着一个方向搅，先加些冷水或冰水及生粉搅，水不能太多。；关键是丸子下锅时，不要等水开时下，只要锅里的水底下有泡时就可下锅。同时火也不能太大，等丸子定形后再用勺子轻轻推一下。掌握好这点，你丸子就不会散了

使肉丸子紧实有弹性要分四步：

1.用木槌敲打猪肉成肉馅，用木槌敲打猪肉，制作出来的肉馅粘性比较高，口感上自然会带有Q弹的感觉。再加上反复的摔打，可以使肉馅更加紧实有弹性。

2.打入鸡蛋后要向一个方向搅拌：制作丸子时要向一个方向搅拌肉馅，否则，肉馅就会被搅散。在制作时不会抱团，也自然不会紧实有弹性了。

3.用面包糠代替淀粉：用面包糠代替淀粉可以使丸子变得紧实Q弹，口感还很柔软。加入淀粉虽然可以使丸子嫩滑，却容易使丸子变硬。要注意的是，加入面包糠只适合做炸丸子，如果是汆丸子就不建议使用了，否则会影响口感。

4.做出的丸子要反复在手中摔打：将肉馅团成丸子后，要在手中反复来回摔打，这样可以很好的将丸子中的空气排出使丸子变得更加紧实有弹性。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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