湘菜清蒸整鸡的做法大全

湘菜清蒸整鸡的做法大全(1)
配方:
- 鸡腿肉 1 只
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入鸡块煸炒至变色,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
5. 打开锅盖,再加入姜片和葱段,继续炖煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
6. 取出鸡肉,撒上葱花,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有感冒、咳嗽等疾病的人。
注意事项:

1. 炖煮鸡肉时,一定要加入足够的清水,以保证鸡肉的鲜嫩。
2. 炖煮的时间不要太长,否则鸡肉会变得老硬,口感不好。
3. 鸡肉炖煮好后,要立即取出,避免时间过长导致口感变差。

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