湘菜炒鹌鹑肉的做法视频

【湘菜炒鹌鹑肉的做法视频】

1. 鹌鹑肉是指鸟类的心脏,湘菜中常用的炒鹌鹑肉是一道美味可口的家常菜。它的做法简单易学,步骤如下:
2. 先将鹌鹑肉去内脏、洗净、切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制一会儿。
3. 热锅冷油,放入腌制好的鹌鹑肉煸炒至变色,再加入葱姜蒜末和辣椒面煸炒。
4. 加入适量的生抽、白糖和胡椒粉调味,再翻炒几下就可以出锅了。
5. 炒鹌鹑肉时要用中火,火太小容易糊,火太大又会影响口感。
6. 这道菜不仅美味可口,而且营养价值高,富含蛋白质和多种维生素。
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