干酸菜的做法

【干酸菜的做法】

1. 准备好所需材料:干酸菜、猪肉、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、醋。
2. 将猪肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和醋腌制20分钟左右。
3. 把腌制好的猪肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
4. 把姜和蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
5. 在锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
6. 加入煎好的猪肉块,继续煸炒至肉块表面变色。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和醋,继续翻炒几分钟。
8. 倒入干酸菜,翻炒均匀。
9. 加水,水量要刚好没过肉块。
10. 加入一些干辣椒段,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到干酸菜软烂,汁液浓稠即可。
1
1. 把炖好的干酸菜和肉块盛入碗中,撒上一些葱花点缀即可。
这就是干酸菜的做法,既美味又健康,可以用来拌面、炒菜或者腌制成酸菜鱼等菜肴,非常适合夏季食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nVV3IJTPGGkJ.html