酸竹笋怎么弄好吃 酸竹笋的十种做法

这篇文章给大家聊聊关于酸竹笋怎么弄好吃，以及酸竹笋的十种做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 怎么泡酸竹笋可以长期保存
2. 正宗酸小竹笋的腌制方法
3. 酸春笋的家常做法
4. 酸竹笋的十种做法

怎么泡酸竹笋可以长期保存

加盐泡酸竹笋是长期保存的最佳方法。因为在泡制的过程中，加入适量的食盐可以起到防腐抑菌的作用，防止酸竹笋腐烂变质。此外，加入适量的醋、姜、蒜等调料可以让酸竹笋更有味道。如果想要保存更长时间，可以选择使用密封的容器，并在保存的过程中不断检查酸竹笋的状态和味道，如果发生变质及时处理。需要注意的是，泡制酸竹笋时要保证材料新鲜、清洗干净，并避免使用过多的添加剂。

正宗酸小竹笋的腌制方法

第一种：准备好玻璃密封罐或者陶瓷密封罐，准备好剥好的鲜竹笋

（也可煮熟）和烧开放凉的开水。将泡笋的罐子清洗干净，用开水烫进行消毒，然后放在太阳下晒干。将竹笋切成自己想要的大小，然后放入罐子里面，把放凉的开水倒入罐子里，水要淹没过竹笋，然后放入一些冰糖，放冰糖腌制的竹笋吃着比较脆。最后把罐子密封好，过几天就能吃到美味的酸竹笋了。切记制作过程不要沾油污，否则竹笋会坏掉导致腌制失败。

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玻璃罐腌小笋

第二种：酸辣椒腌制方法，同样是用陶瓷密封罐或者玻璃密封罐，准备好鲜竹笋

（也可煮熟）、冰糖和酸辣椒。将竹笋和冰糖、酸辣椒拌匀，倒入消毒晾干好的罐子里面，密封好腌制几天就可以了。这样腌制出来的酸竹笋，乳酸发酵浓味道美味。这种腌制方法，在腌制过程中同样要避免沾染油污。

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陶瓷罐腌制

第三种：快速腌制方法，准备材料有:食用盐、鸡精、白醋、酸辣椒、冰糖、煮熟的鲜竹笋。先用冰糖单独腌竹笋10分钟，然后再加入食用盐、鸡精、白醋、酸辣椒、冰糖，也可依个人口味加入其它调味品，腌制半小时以上腌制完成，即可食用。

酸春笋的家常做法

食材清单:

去皮春笋300g、剁椒80g、泡椒60g、白醋2勺、糖一勺、花椒一把

制作步骤:

1.，春笋去皮之后淡盐水煮20分钟，花椒加水煮五分钟备用

2.煮熟的笋切条，放姜丝，泡椒和小米椒切碎

3.加白醋、花椒水和糖，调匀盖保鲜膜再冰箱冷藏一夜即可。

酸竹笋的十种做法

材料：

老豆腐300G、酸笋250G.红椒一个、鸡精少许少许、糖少许、生抽少许、盐一茶匙、蚝油二茶匙.葱一把.姜一块.大蒜三个

制作过程:

1.老豆腐300G酸笋250G红椒一个大蒜三个姜一块葱一把

2.老豆腐切成厚片，酸笋沥干水分，葱切段，大蒜拍碎，姜切片，红椒切块

3.锅里下少许油，将切好豆腐，放入锅中，小火慢煎

4.两面煎成金黄色

5.倒入盘中，备用

6.锅里留油，放入葱段，蒜，姜，小火炒出香味

7.倒入一勺蚝油，一勺生抽，

8.继续炒出酱得味。

9.倒入少许水

10.把沥干水分的酸笋放入，翻炒均匀

11.再放入煎好的豆腐，翻炒，小火慢煎，让豆腐入味

12.放一小勺盐，一小勺糖提鲜，提味

13.最后放入红椒，葱段，少许鸡精就可以了

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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