川菜墩子肉的正宗做法

川菜墩子肉的正宗做法
(一)制作流程

1. 准备材料:猪五花肉,姜,葱,料酒,盐,生抽,老抽,白糖,醋,清水等。
2. 将五花肉切成大小适中的块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,白糖,生抽,老抽,醋,清水等,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到五花肉煮烂入味。
6. 最后再加入适量的盐,调味即可。
(二)适合人群

1. 适合五花肉的所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
2. 需要注意的是,由于五花肉中含有较高的脂肪,所以胆固醇较高、高脂肪人群应适量食用。
(三)禁忌

1. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜大量食用。
2. 胃肠道疾病患者也不应食用过多。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者应暂停食用。
川菜墩子肉是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,由于五花肉中含有较高的脂肪,所以胆固醇较高、高脂肪人群应适量食用。同时,患有肝病、肾病等疾病的人群不宜大量食用。

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