川菜干锅辣子鸡的做法大全

川菜干锅辣子鸡的做法大全
干锅辣子鸡是一道经典的川菜,以其香辣可口的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。下面是一份干锅辣子鸡的做法大全,供您参考。
步骤一:准备材料
- 鸡肉(约200克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 花椒(适量)
- 干辣椒(适量)
步骤二:清洗鸡肉
将鸡肉切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
步骤三:准备配料
将姜、蒜、葱切成末,辣椒和花椒备用。
步骤四:炒鸡肉
在锅中倒入适量的食用油,加热后加入鸡肉块煸炒。
煸炒至鸡肉变色后,加入适量的盐和生抽、糖调味。
步骤五:加入配料
将配料和花椒、干辣椒倒入锅中,继续翻炒均匀。
步骤六:煮菜
加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到鸡肉和配料熟透。
步骤七:调味
将鸡精和少量盐加入锅中,翻炒均匀。
步骤八:装盘
将炒好的干锅辣子鸡装盘,撒上葱花即可。
以上就是川菜干锅辣子鸡的做法大全的内容,希望能为您提供帮助。

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