辣子鸡做法川菜家常

辣子鸡是川菜中非常经典的一道家常菜,其口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面介绍一下辣子鸡的做法。
第一段落:准备食材
要做出美味的辣子鸡,首先要准备好所需的食材。辣子鸡的主要食材是鸡肉、辣椒、姜、蒜、料酒、酱油、糖等。准备好这些食材之后,就可以开始制作辣子鸡了。
第二段落:清洗鸡肉
鸡肉是辣子鸡的关键食材之一,因此需要先清洗一下。将鸡肉切成小块,用料酒、盐和生姜腌制一会儿,然后用清水清洗干净。这样可以保证鸡肉的鲜嫩口感。
第三段落:炒辣椒
炒辣椒是辣子鸡的重要步骤之一,需要选用新鲜的辣椒和葱姜蒜一起炒。先将辣椒和葱姜蒜清洗干净,然后切成小块备用。热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒翻炒均匀。
第四段落:调味
在炒辣椒的过程中,需要加入适量的酱油、糖、盐等调味料,搅拌均匀。最后将炒好的辣椒和鸡肉倒入锅中,继续翻炒均匀,直到鸡肉熟透为止。
第五段落:装盘
将炒好的辣子鸡装盘,可以加入一些香菜或者葱花点缀,让整道菜肴更加美观。
以上就是辣子鸡的做法,准备好所需的食材之后,按照上述步骤进行制作,就可以制作出美味的辣子鸡了。

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