独一佳湘菜馆做法

独一佳湘菜馆做法

配方:
- 独一佳湘菜馆特色红烧肉
- 独一佳湘菜馆干煸四季豆
- 独一佳湘菜馆酸辣土豆丝
做法流程:

1. 五花肉切成块状,用开水焯水去除血水和异味。
2. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 土豆切成细丝,用开水焯水去除血水和异味。
4. 热锅凉油,将五花肉块煎至两面金黄。
5. 加入四季豆煸炒,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入土豆丝,继续翻炒均匀,加入适量的清水,煮至土豆熟软。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢红烧肉和四季豆的人。
注意事项:

1. 焯水时加入料酒和白糖可以去除五花肉的异味。
2. 四季豆焯水时不宜过熟,否则会影响口感。
3. 土豆丝焯水时不宜过熟,否则会影响口感。

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