猪肚鸡粤菜做法

猪肚鸡是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面是一份详细的猪肚鸡粤菜做法，供您参考。
## 猪肚鸡粤菜做法
### 第一步：准备食材
- 猪肚：1个
- 鸡：1只
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
### 第二步：清洗猪肚
将猪肚翻转，用流动的水冲洗干净，去除表面的污垢和异味。
### 第三步：清洗鸡
将鸡洗净，去除内脏和羽毛，然后切成小块。
### 第四步：烹饪猪肚鸡

1. 将猪肚放入热水中焯水，去除异味，然后捞出沥干水分备用。
2. 将鸡放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒，焯水至鸡肉变色。
3. 热锅凉油，放入冰糖，小火煮至糖溶化，倒入猪肚和鸡肉翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽和清水，加入适量的盐，翻炒均匀，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 20分钟后，猪肚鸡入味且熟透，大火收汁，即可装盘食用。
### 第五步：适合人群
猪肚鸡是一道营养丰富、味道鲜美的食品，适合各个年龄段的人群食用。
### 第六步：禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 孕妇和产后康复期不宜多吃。
3. 猪肚本身有消化问题的人不宜多吃。
## 以上就是猪肚鸡粤菜做法的详细步骤和适合人群、禁忌等相关内容，希望对您有所帮助。

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