烧鹅的做法湘菜视频

配方及做法流程

湘菜烧鹅的配方如下:
- 一只烧鹅(约
1.5kg)
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量水
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成约3cm见方的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入焯水后的鸭子块。
5. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到鸭肉入味。
6. 将炖煮好的鸭子块捞出,切成小块备用。
7. 将烧鹅装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
注意事项:

1. 烧鹅炖煮的时间要足够长,才能让鸭肉入味。
2. 炖煮烧鹅的水要适量,不要加太多,否则会影响烧鹅的口感。
3. 烧鹅烤制时要掌握好火候,不要让皮太焦或太嫩。
4. 食用烧鹅时要注意不要吃太多,以免引起消化不良。

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