香辣孜然豆腐怎么弄好吃孜然豆腐的做法简单又好吃

星座解析阅读：- 2023-07-10 23:57:35

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香辣孜然豆腐怎么弄好吃，孜然豆腐的做法简单又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

孜然豆腐的做法简单又好吃
孜然豆腐卷的家常做法
酱香孜然豆腐的做法是什么
孜然豆腐做法

孜然豆腐的做法简单又好吃

材料准备：老豆腐一块，孜然、辣椒、花椒若干，香葱2棵，盐适量，蒜蓉若干，花生油若干，酱油若干。

步骤：

1.孜然，辣椒，花椒小火翻炒香碾磨成粉备用

2.豆腐切小块,香葱洗净切葱花备用

3.点火，油炒5分热,刚刚起烟放入葱花先炒香，捞出加入豆腐翻匀,炸至两面金黄，待豆腐块表面变干时再加入蒜蓉、酱油、盐调味起锅

4.然后放入孜然、辣椒、花椒粉葱花即可

孜然豆腐卷的家常做法

材料：

-豆腐皮6张

-紫洋葱1个

-青红椒各半个

-番茄酱4大勺

-孜然粉1勺

-盐适量

-植物油适量

步骤：

1.豆腐皮洗净备用，紫洋葱和青红椒切成细末。

2.预热锅，加入适量植物油，油热后放入紫洋葱末和青红椒末，翻炒均匀，至蔬菜稍微变软。

3.加入番茄酱和孜然粉，翻炒均匀，加点盐调味，待馅料炒好后离火。

4.取一张豆腐皮，将馅料放在上面，从两边卷起来，确保边缘紧密粘合。

5.重复以上步骤，将所有的豆腐皮填满馅料。

6.取一锅，加入适量的植物油，将豆腐卷放入，小火慢煎翻转，直到两面均匀变色即可。

7.卷切成小段后摆盘即可。

小贴士：

-豆腐皮不易煎糊，需耐心慢煎。

-建议先将馅料调好味道，再包卷。

酱香孜然豆腐的做法是什么

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

酱香孜然豆腐这道菜，在饭店里可是一道毛利很高的菜。他的做法简单，食材成本很低，但是非常能卖得出价。

饭店的一般做法是事先制作一个酱香孜然酱。用的时候只需要把它和炸过的豆腐一起下锅炒香，稍炖即可。成菜酱香浓郁，孜然味又带着些许西域风格。再加上豆腐属于素菜，整道菜的热量并不太高。甚至可以当做减肥餐食用。

下面就简单的说一下酱香孜然豆腐的做法。黄豆酱300克，李锦记排骨酱120克，郫县豆瓣酱50克，番茄酱30克。新疆纯番茄酱哦，可不是番茄沙司。把三种酱混合均匀。大葱50克，生姜50克切末，蒜瓣25克切末。孜然粒15克用刀切碎。色拉油500克，猪油250克，鸡油100克。色拉油倒入锅中，随即下孜然粒慢慢用小火炸香。当孜然香味溢出时。将葱姜蒜末，各种酱一起下锅。开中大火炒香。这款酱不用炒时间过长，三五分钟只要把酱炒透即可。他的成品是比较稀的，这样炒这素菜的时候，才更加容易挂住食材。明确后灌入瓶中，放入冰箱内可以保存一年左右。起油锅。把豆腐下锅炸到金黄后捞出控油。锅炉底油。先下葱姜蒜末，干辣椒段，花椒炒香。下入适量酱香孜然酱炒出香味。放入豆腐翻炒均匀，放少许生抽，糖调味，淋入适量清水。改中火炖两三分钟。让豆腐稍稍吸收一些水分。撒葱花香菜即可上桌。简单的说一下酱香孜然豆腐家庭做法。豆腐就无需用油炸了，只需要适量油把老豆腐煎到两面金黄即可。这干脆就买人家炸好的，这样更加省事。黄豆酱，豆瓣酱，孜然粉一定要有。酱料比例按照口味自己来调。锅里一点油，最好的是菜油和猪油都来一点，这样炒出来比较香。先下葱姜蒜末，黄豆酱豆瓣酱，炒出香味。放入豆腐翻炒均匀，再根据自己的口味加盐，糖，生抽调味。倒入清水，改中小火稍微炖个三五分钟。撒孜然粉，葱花，就可以出锅了。酱香孜然豆腐还可以根据自己的口味加上配菜，比如说木耳，蒜苔，蒜苗一类的，这个完全看你个人口味。所以我没有单独拿出来说，这个需要大家自己发挥了。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。