泡椒黄瓜炒肉湘菜做法窍门

泡椒黄瓜炒肉的湘菜做法窍门如下:
配方:
- 黄瓜 200 克
- 泡椒 10 个
- 猪肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮、切成长条状备用;泡椒剁碎备用;猪肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入泡椒继续煸炒,然后加入黄瓜条,加入适量盐和糖,炒至黄瓜变软。
4. 加入适量的鸡精、生抽和料酒,继续翻炒几下。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,待黄瓜和猪肉熟透即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者。
注意事项:

1. 黄瓜在炒之前最好先用盐腌制一会儿,这样能够去除黄瓜的酸味,口感更好。
2. 泡椒的比例可以根据个人口味进行调整,但泡椒的酸辣味道要适中,不要过度使用。
3. 炒黄瓜和猪肉的时间不要过长,以免过于干燥。
4. 加入适量的水之后,要盖上锅盖焖煮,直到黄瓜和猪肉熟透,这样能够保持食物的口感和营养成分。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oCdVliFzoyLg.html