草鱼晒干了怎么弄好吃，晒干的咸鱼怎么烧好吃

大家好，关于草鱼晒干了怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于晒干的咸鱼怎么烧好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 腊鱼风干后要怎么做才好吃
2. 晒干的咸鱼怎么烧好吃
3. 晒干的鱼怎么红烧好吃
4. 草鱼晒鱼干制作方法

腊鱼风干后要怎么做才好吃

1、腊鱼400克，油豆皮30克，食用油30毫升，酱油15毫升，剁辣椒20克，大蒜15克，黑豆豉10克，生姜5克，白糖1克，香葱1根，生抽15毫升。

2、腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡

3、准备油豆皮一碗，葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用，大蒜，生姜切末。

4、腊鱼用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。油豆皮用冷水泡发。

5、锅中注入菜籽油，5成热的时候，下泡好沥水的腊鱼。

6、中小火煎至两面焦黄，加入大蒜，生姜末。

7、加入剁辣椒，黑豆豉，淋入生抽酱油和白糖，翻炒均匀后关火。

8、泡发好沥水的油豆皮摆入盘底，上面铺上煎好的腊鱼及酱料。

9、放入蒸饭格中，蒸饭时候一起蒸。

10、取出蒸好的腊鱼，撒上葱花。

11、锅中烧菜籽油，油热后淋葱花上，吃时拌匀即可。

晒干的咸鱼怎么烧好吃

一、主料：

小鱼干。

二、辅料：

青红辣椒、剁椒辣椒酱、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒。

三、做法及步骤：

1、将青红椒切成小块儿，葱、姜、蒜切碎待用；

2、小鱼干用水泡软后，洗净控干水分；

3、向锅内加入少量油，并加热。待锅热后，倒入葱、姜、蒜；

4、放入小鱼干、料酒、胡椒粉，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅；

5、加1至2勺剁椒酱，炒至鱼干变软时，放入青红椒，加入少许生抽，翻炒至青红椒变色，即可出锅。

晒干的鱼怎么红烧好吃

用料

草鱼干适量

青辣椒适量

小米椒3个

大蒜5瓣

生姜5-6片

香葱3-4根

豆瓣酱1勺

酱油1勺

生抽1勺

料酒2勺

香醋1勺

白糖适量

做法步骤

步骤1

1.鱼块浸泡2小时左右，捏干水份；

2.准备配料；

3.锅烧热，下油，将鱼块略煎，滤油捞出；

4.锅中留油，下豆瓣酱，小火煸香；

5.下姜蒜小米辣，煸出香味；

6.下入步骤3的鱼块，一起翻炒半分钟左右；

7.下青椒略炒，加入1勺酱油，炒匀后，加水没过食材；

8.烧开后，加入2勺料酒；

9.加盖焖煮10分钟左右，水份剩大约1/3；

10.加入葱段，调入1勺香醋，1勺生抽，适量白糖，焖1-2分钟；

草鱼晒鱼干制作方法

步骤/方式1

用料

草鱼3斤

姜汁30克

生抽30克

盐30克

白酒15克

白糖10克

备料

步骤/方式2

把草鱼肚黑色的膜洗干净。

步骤/方式3

把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉

(鱼头去掉)

步骤/方式4

把鱼肉分切成3条，另一头不要切断。

步骤/方式5

鱼腩错刀开。

步骤/方式6

所有鱼切好

(鱼骨整条就可以了)

步骤/方式7

把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。

步骤/方式8

腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开。

步骤/方式9

天气好的话3天就能晒干。

步骤/方式10

晒3天就干了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oFUsjUpKO5pL.html