西米包饺子怎么弄好吃窍门 水晶元宝饺子包法

大家好，今天小编来为大家解答西米包饺子怎么弄好吃窍门这个问题，水晶元宝饺子包法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 西米咸水角做法
2. 水晶元宝饺子包法
3. 西米虾饺的做法
4. 西米饺子皮用热水还是冷水浸泡

西米咸水角做法

马蹄剁碎

腊肠、腊肉、虾米、尤鱼分别干切碎

腊肠、腊肉、虾米、尤鱼干下油锅爆香

加入马蹄翻炒，因为有淀粉，容易粘锅，加入蚝油、盐翻炒，炒至马蹄和配料均匀混在一起，可以上碟晾凉

粘米粉和糯米粉拌匀，取60g加水揉成团，水逐量加，加至成团即可，我大概加了50左右。

取一锅加水煮至起泡，将揉好的面团分成小份放入热水煮

面在水中煮熟硬后，将其剪小块并煮熟。

煮熟的小团捞起放入粘米粉糯米粉中，用筷子搅拌。有面包机可以放入机器搅拌，逐量加入冷水，拌至能揉成团，我大概加了100左右水。如果面团很粘手，说明水多了，加些粘米粉即可

取一块小米粉团揉成球状，放入粘米粉里滚一圈

用拇指在中间压出洞

双手拇指一边压面团边缘，一边转动面团，由外围向内慢慢压，越压越薄

成为一个碗状，装入馅料，像包饺子，边缘捏紧，捏出花边，下锅蒸15分钟即可。

水晶元宝饺子包法

西米洗干净,适量水放入盆里浸泡一个小时,西米和水倒入料理机打浆子!

2.

西米浆子放入锅里,小火把西米浆子翻炒熟!加入100克澄面,50克土豆淀粉,和软硬适中的面团!

3.

调馅料:碗里适量肉馅,盐,耗油,酱油,十三香,料酒,鸡蛋一个,油,胡萝卜,圆葱,韭菜,藕,姜适量全部切末,顺一个方向搅拌均匀!

4.

面团和好,醒5分钟。取适量面团,擀圆!

西米虾饺的做法

将小西米,用料理机研磨成粉,有一点小颗粒没关系，然后用西米粉加开水和成的面团接着将基围虾剥壳取出虾肉,一半的虾肉剁成泥,另外一半的虾,每只切成三段,保持大颗，然后一起搅拌，最后根据自己的口味加入调味料。下面就是包饺子了，放入肉馅，包好上锅蒸一下就可以开吃啦！

西米饺子皮用热水还是冷水浸泡

用冷水。

最好用温水，温水泡西米，比例1:1。不要加多水，不然后面要加很多红薯粉。

趁泡西米时，把馅调好。玉米，萝卜切粒，肉剁成沫，调料一同放下，搅拌搅拌。

二十分钟过去了。西米泡得像米饭一样的了。这时就用出吃奶的力气来揉西米，揉成面团有点粘手。趁西米不注意时，少量多次加入红薯粉去揉。不粘手就OK了。搓成长条，切成小挤子，用擀面杖擀出皮成皮，包饺子。

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