龙骨川菜做法

【川菜龙骨汤的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。其中,龙骨川菜更是一道经典的川菜。那么,川菜龙骨汤的做法是怎样的呢?下面,我们将为大家介绍。
步骤一:准备龙骨
龙骨需要经过充分的焯水和清洗,以去除表面的杂质和血水。将龙骨放入冷水中,加入姜片和葱段,焯水至变色,捞出备用。
步骤二:准备汤料

1. 牛骨250克,斩成大块
2. 生姜适量,切片
3. 大葱适量,切段
4. 料酒适量
5. 清水适量
步骤三:锅中加水
将汤料全部放入清水中,煮沸后转小火炖煮2-3小时。
步骤四:调味

1. 加入盐
2. 加入鸡精
3. 加入胡椒粉
4. 加入香菜段
步骤五:装盘
将炖好的汤倒入碗中,加入葱花和香菜末,即可享用。
川菜龙骨汤是一道美味营养的川菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康非常有益。如果想要品尝这道川菜,不妨尝试一下,享受美味的同时,也为自己的身体健康做出贡献。

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