家常炒丝瓜湘菜的做法

家常炒丝瓜是湘菜中常见的一道美食,做法简单,味道鲜美。以下是一份家常炒丝瓜的做法,供您参考。
材料:
- 丝瓜
- 瘦肉
- 蒜
- 姜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 油
步骤:

1. 将瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 丝瓜去皮,切成小块。
3. 蒜、姜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜末、辣椒碎煸炒出香味。
6. 加入丝瓜块,翻炒几下。
7. 加入适量的水,盖上盖子,煮至丝瓜软烂。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几下。
9. 最后收汁,让丝瓜入味即可。
注意事项:

1. 丝瓜不宜煮太久,以免影响口感。
2. 加入瘦肉块后,要翻炒均匀,避免肉块老硬。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜。
家常炒丝瓜是一道简单又美味的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的乐趣。

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