骨肉相连的湘菜做法

配方

骨肉相连是一道湘菜,主要由猪排骨、猪血和猪肉丝组成。以下是一份基本的骨肉相连配方:
- 猪排骨 500 克
- 猪血 100 克
- 猪肉丝 适量
- 辣椒丝 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量

做法流程

1. 将猪排骨洗净,用开水焯水后捞出备用。
2. 将猪血切成小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 将猪肉丝用盐、鸡精、料酒、生抽、醋、糖腌制 15 分钟。
4. 将辣椒丝和葱姜蒜末混合在一起,备用。
5. 将焯水后的猪血和排骨放入热锅中,用中火煸炒至肉熟。
6. 加入适量的盐、鸡精、糖、生抽和醋,继续煸炒至汁浓味香。
7. 最后加入辣椒丝和葱姜蒜末,翻炒均匀即可。

适用人群

适合人群:
- 青少年、成年人和老年人
- 孕妇和哺乳期妇女
- 心血管疾病患者和肝病患者
- 感冒、发热、咳嗽等疾病患者
注意事项:
- 烹调过程中应避免加入过多的油和盐,以免影响肉的口感。
- 辣椒丝和葱姜蒜末的用量根据个人口味适量调整。
- 食用时应避免过量,以免导致热量摄入过多。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oOmBz63LZoxj.html