香辣鸡爪湘菜家常做法

香辣鸡爪是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜,下面是它的家常做法:
【步骤一】准备材料
- 鸡爪 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油适量
【步骤二】清洗鸡爪
将鸡爪用清水浸泡 20 分钟,去除血水和污垢,然后洗净备用。
【步骤三】切菜
将葱姜蒜洗净,切成末;辣椒切段备用。
【步骤四】烹饪
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入鸡爪煸炒至变色。
加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒几分钟,然后加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟左右。
最后加入辣椒段,继续翻炒几下即可。
【步骤五】装盘
将炒好的鸡爪装盘,撒上葱花和姜末即可。
以上就是香辣鸡爪的家常做法,希望您能喜欢。

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