湘菜辣爆腰花的做法

湘菜辣爆腰花的做法配方及做法流程示例如下:
配方:
- 猪腰子 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、醋、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪腰子去筋膜,切成小块,用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪腰块煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和糖调味,继续煸炒至腰花熟透。
5. 加入辣椒块和醋翻炒均匀,最后加入适量的生抽和料酒提升味道。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是,对于有辣椒过敏史的人来说,这道菜应该避免食用。
相关事项:

1. 猪腰子需要腌制一会儿,使其入味。
2. 炒腰花时需要加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和糖调味,直到腰花熟透。
3. 辣椒块和葱姜蒜都需要煸炒出香味,再加入腰花进行翻炒。
4. 加入适量的醋和料酒提升味道,最后加入适量的生抽和鸡精调味即可。

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