素炒三丁的家常做法

【素炒三丁】家常做法

1. 食材准备
素炒三丁是一道非常简单的家常菜,需要准备以下食材:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 豆腐干200克
- 青椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
2. 烹饪步骤
(1)将鸡蛋打散,加入适量的盐调味,搅拌均匀。
(2)将瘦肉末和葱姜蒜末放入碗中,加入适量的盐调味,拌匀。
(3)将豆腐干切成小块,青椒切成细丁。
(4)热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
(5)将炒好的鸡蛋盛出备用。
(6)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
(7)加入豆腐干和青椒丁翻炒,加入适量的盐调味,翻炒均匀。
(8)将炒好的鸡蛋块倒入锅中,与食材翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮5分钟左右。
(9)最后翻炒均匀,即可出锅。
3. 营养价值
素炒三丁是一道营养丰富的家常菜,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质。其中,瘦肉末富含蛋白质,豆腐干和青椒则富含维生素和纤维素。
4. 小贴士
(1)在炒鸡蛋时,鸡蛋液不要炒太久,以免影响口感。
(2)在加入瘦肉末和豆腐干时,翻炒时要快速,以免营养成分流失。
(3)在加入青椒时,翻炒时间也要短,以免影响口感。
素炒三丁是一道非常简单的家常菜,但是味道却非常鲜美。通过以上烹饪步骤,我们可以制作出一道美味健康的素炒三丁。

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