油麦菜炒排骨的配方

油麦菜炒排骨是一道非常美味的家常菜。下面是一份油麦菜炒排骨的配方,供您参考。
材料:
- 排骨 500克
- 油麦菜 200克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨洗净切成小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 油麦菜洗净切成小段,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味后,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发后,加入适量的盐、鸡精和生抽,继续煸炒均匀。
5. 加入油麦菜,翻炒均匀后,加入适量的老抽,煮至油麦菜变软烂。
6. 最后,加入适量的清水,煮至水开后,即可出锅。
小贴士:

1. 煸炒排骨时,要耐心煸炒,直到排骨变色,香味挥发。
2. 加入油麦菜后,要翻炒均匀,直到油麦菜变软烂。
3. 加入适量的清水,可以根据个人口味调整水量。
油麦菜炒排骨是一道非常简单又美味的家常菜,希望您能够喜欢。

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