湘菜农家菜炒腊肠的做法

湘菜农家菜炒腊肠的做法

配方:
- 腊肠 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将腊肠切成小段,用少量盐、料酒和淀粉腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽洗净切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的腊肠煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
8. 加入姜末、蒜末,继续翻炒1-2分钟,待香味四溢即可。
适用人群:

1. 适合喜欢吃辣的人。
2. 适合对腊肠不过敏的人。
注意事项:

1. 腊肠需要腌制一段时间,口感更香。
2. 炒腊肠时不宜加太多水,以免糊锅。
3. 姜、蒜末可以根据个人口味适量添加或减少。
4. 炒腊肠时不宜加太多油,以免过于油腻。

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