菜谱饭店湘菜做法

配方及做法流程

湘菜是以湖南省为主要特色的传统川菜,具有口味鲜美、香辣可口的特点,以下是一份湘菜菜谱的配方及做法流程。
## 配方
- **主菜:青椒炒肉丝**
- 猪肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟
- 青椒切丝备用
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油,放入肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末、青椒丝继续翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
## 做法流程

1. 将猪肉丝加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟
2. 青椒切丝备用
3. 葱姜蒜切末备用
4. 热锅凉油,放入肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末、青椒丝继续翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童食用。
## 注意事项

1. 腌制猪肉丝时,不要加入过多淀粉,以免影响口感。
2. 炒青椒丝时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。

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