萝卜煮鱼干的做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 鲜鱼干(500克)
- 萝卜(250克)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鲜鱼干切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将萝卜去皮,切成小块。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜和葱爆香。
4. 加入萝卜块煸炒至变软。
5. 倒入腌制好的鱼干,加入适量生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量水,煮沸后转小火煮10分钟。
7. 加入鸡精调味,再焖煮5分钟。
8. 最后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的读者。
注意事项:

1. 腌制鱼干时,可以适量加入一些盐来增加其味道。
2. 炒萝卜时,可以适量加入一些食用油,这样可以让萝卜更加变软。
3. 煮鱼干时,可以适量加入一些水,这样可以让鱼干更加入味。
4. 在煮鱼干时,可以适量加入一些鸡精和白胡椒粉,增加其味道。

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