粤菜炒叶子菜的做法窍门

粤菜炒叶子菜的做法窍门
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括叶子菜、瘦肉、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 叶子菜洗净，切成约5厘米长、2.5厘米宽的叶子。
3. 瘦肉洗净，切成小块，加入蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等腌制20分钟左右。
4. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入蒜、姜炒香。
6. 加入叶子菜翻炒，炒至叶子菜变软。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约5分钟左右，直到叶子菜熟透。
8. 加入鸡精调味，翻炒均匀。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
禁忌：

1. 叶子菜属于感光蔬菜，因此在晚上或阴天食用更好，可以避免感光食物影响人体代谢。
2. 这道菜容易吸收油脂，因此要适量食用，以免摄入过多油脂。
3. 如果你对这道菜的调味有过敏史，建议在制作前咨询医生。
文章总结：
粤菜炒叶子菜是一道常见的粤菜菜谱，营养丰富，口感鲜美。制作这道菜需要准备好所需的食材，按照一定的步骤制作，并注意适合人群和禁忌。这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。但需要注意，这道菜容易吸收油脂，要适量食用。如果你对这道菜的调味有过敏史，建议在制作前咨询医生。

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