湘菜汁浸桂鱼的做法

湘菜汁浸桂鱼的做法

配方:
- 桂鱼 1条(约500g)
- 湘菜汁 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟备用。
2. 生姜和大葱切成末,蒜切碎备用。
3. 取一个锅,加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入湘菜汁、糖、盐、鸡精、生抽和适量清水,烧开后倒入腌制好的桂鱼块,用小火炖煮10分钟。
5. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
2. 桂鱼适合所有人食用,但是要注意不要食用过量。
注意事项:

1. 桂鱼要新鲜,无异味,否则口感会差。
2. 湘菜汁可以根据个人口味进行调整,但要保持清洁卫生。
3. 炖煮时要用中小火,避免过度煮沸,以免破坏鱼肉的营养成分。
4. 勾芡时要掌握好淀粉和水的比例,避免出现糊锅现象。

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