湘菜 肉末粉丝的做法

湘菜 肉末粉丝的做法
配方:
- 肉末:50克
- 粉丝:100克
- 葱姜蒜:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 辣椒面:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将肉末放入碗中,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、料酒和适量的食用油,搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒面备用。
3. 将粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肉末,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和适量的料酒,继续煸炒。
6. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的辣椒面,继续翻炒几下。
8. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮5分钟左右,直到粉丝变软。
9. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是爱好美食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 腌制肉末的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 粉丝不宜泡得太久,否则会影响口感和煮的时间。
3. 在翻炒粉丝时要掌握好火候,不要让粉丝炒糊了。
4. 辣椒面的量要适量,过多会影响口感。

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