圣子湘菜做法

圣子湘菜做法
配方:
- 五花肉 250 克
- 干豆腐 100 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成块状,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将干豆腐切成块状备用。
3. 辣椒去籽切成段状,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入干豆腐煮至软烂。
6. 加入辣椒段和适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
7. 最后加入适量的生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合 5 岁以上人群,特别适合高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病患者食用。
注意事项:

1. 五花肉的油脂含量较高,因此在烹制时需要注意火候,避免煮过头。
2. 干豆腐的质地比较硬,需要煮至软烂,否则会影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量需要根据个人口味适量调整。

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