小土豆炒肉湘菜做法

小土豆炒肉是湘菜中非常受欢迎的一道美食,制作起来也比较简单。下面是小土豆炒肉的做法:
材料:
- 猪里脊肉,切成小块
- 小土豆,切成块状
- 青椒,切成小块
- 红椒,切成小块
- 葱姜蒜,切成末
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
步骤:

1.将切好的猪肉块加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟左右。
2.将腌制好的猪肉块放入热锅中,用中火煸炒至变色捞出备用。
3.锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入小土豆块煸炒至表面微黄。
4.加入青椒和红椒块翻炒几下,再加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
5.加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到小土豆熟烂。
6.最后加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
小土豆炒肉口感鲜美,肉质细腻,加上微辣的口感,让人回味无穷。如果你喜欢湘菜,那么小土豆炒肉一定是你不可错过的美食。

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